普通葉菜類一、油麥菜：油麥菜的葉形細長，色調呈現淡綠色，口感細膩，富含多種營養物質，近幾年備受青睞，同時具備較強的適應性。 2、菠菜：菠菜是大家常見的蔬菜之一，根部呈錐形，帶有一些紅色斑點，莖部筆直，空心內部，可栽培的品種種類豐富。

結球葉萊類一、大白菜：廣泛種植，葉片呈淺綠色或黃綠色，稍微卷曲，是冬季常見的蔬菜之一，價格適中，品質可靠。 2、結球甘藍：也稱卷心菜，呈層層包裹的扁球狀，葉片深綠色，具有耐寒和抗病特性，便于儲存和運輸，不受季節限制，是春夏秋三季常見的蔬菜。

辛番葉菜類屬于這一類別的是蔥，其葉片具有獨特的圓筒形狀，中空，越往上越窄，大約粗度為0.5cm以上。

鱗莖菜類這一類別的代表有大蒜、百合、洋蔥等，它們的葉片在展開之前是折疊的，展開后呈扁平而狹長的形狀。