青椒木耳炒蛋的做法很簡單。首先，把木耳泡發(fā)后切成絲。然后，在熱鍋中加入適量的油，爆香蔥姜蒜末。接著，將青椒絲和木耳絲放入鍋中，炒熟。最后，加入食用鹽和味精進行調(diào)味，最后加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

韭菜炒蛋也是制作過程簡單的一道菜。首先，將三個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和清水，將韭菜洗凈切段。接著，熱鍋倒油，將雞蛋炒熟后取出備用。用鍋中的余油炒熟韭菜，然后將雞蛋倒入鍋中，加入適量鹽、生抽和少許白糖進行調(diào)味，翻炒均勻即可。

制作苦瓜炒蛋也不復雜。首先，將苦瓜洗凈切片，焯水一下，不要太久。然后將苦瓜切小塊。在碗中打入三個雞蛋，加入少許水和番薯粉，攪拌均勻。再切一顆小西紅柿。起鍋加熱油，油溫六成時放入苦瓜和梅干菜翻炒，然后加入西紅柿繼續(xù)翻炒，用中小火炒至均勻，出鍋前加入適量食用鹽，翻炒均勻即可出鍋。

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