一、小麥的特點
小麥是細糧之一，與大米類似。它的穎果可磨成面粉，然后經過發酵制成饅頭、面包、餅干等，口感松軟可口，細膩柔軟。盡管粗糧無法達到這種口感，但其所含的營養物質也不少。

二、小麥的生長環境
小麥適宜生長于土層深厚、有機質含量較高的土壤中。這種土壤有助于保持水分和養分，使植株健壯成長。由于需要將小麥穎果磨成面粉制作食物，它需要長時間的陽光照射，每天約需8至12小時的光照。因此，小麥屬于長日照作物，遍布于全國大部分地區。

三、小麥的形態特征
小麥的高度通常在60至100厘米之間，直徑約為5至7毫米，呈細長形狀。