一、葉子的區別
沙田柚的嫩葉通常呈暗紫紅色，葉質較厚，顏色濃綠，呈闊卵形或橢圓形，葉片連翼，長度在9到16厘米之間，寬度在4到8厘米之間。葉子的頂端多為鈍形或圓形，有些葉片則有短尖。葉子的基部呈圓形，翼葉長度在2到4厘米之間，寬度在0.5到3厘米之間。 而西柚的葉子較大，呈卵形，質地較厚，表面有光澤，葉片濃綠。

二、花朵的區別
沙田柚的花序通常為總狀花序，有時還會長出腋生的單花。花蕾時呈淡紫紅色，有時呈乳白色。花萼分為3到5個不規則的淺裂，花瓣長度在1.5到2厘米之間，花朵的顏色為白色。而西柚的花朵較小，呈白色，花序為聚傘花序。

三、果實的區別
沙田柚的果實可以是圓球形、梨形、扁圓形或闊圓錐形，直徑通常超過10厘米。果實的顏色為淡黃色或黃綠色，果皮具有海綿質，上有大的油胞凸起。果肉分為10到15瓣或更多，汁胞的顏色為白色、粉紅色或鮮紅色，少量帶有乳黃色。而西柚的果實呈圓球形或扁圓形，果皮為黃色，果肉為淡紅白色。