用料：板栗100克，土雞半只，姜片1片，百合干20克，枸杞1小把，胡椒粉2克，米酒3大勺，鹽3克，清水適量。

準(zhǔn)備工作：將板栗和百合干分別用清水浸泡5分鐘，然后撈出瀝干備用。

炒制步驟：先熱鍋，倒入適量的油，將姜片放入鍋中爆香。接著將土雞肉瀝干水分后倒入鍋中，改用大火迅速翻炒。

當(dāng)雞肉開始變色時，加入3大勺米酒繼續(xù)翻炒。同時將事先浸泡好的板栗和百合干放入鍋中，一起炒勻。

最后，加入清水，使其稍微淹沒食材。再加入適量的鹽和胡椒粉，調(diào)味均勻。

大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，直到雞肉熟爛，湯汁濃郁。最后，撒上枸杞，再燉2分鐘，即可關(guān)火。

這道土雞燉板栗百合不僅色香味俱佳，而且富含營養(yǎng)，適合全家人享用。