- 孜然牛肉是一道經(jīng)典的川菜，由牛肉和孜然等調(diào)料制作而成。
- 首先，將牛肉切成薄片，用生姜、料酒和鹽腌制片刻。
- 然后，將腌制好的牛肉均勻地裹上淀粉，讓肉質(zhì)更嫩滑。
- 接下來，將鍋加熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜炒香，并倒入牛肉翻炒至變色。
- 接著，加入孜然粉、胡椒粉和辣椒粉，翻炒均勻，增添香味和辣味。
- 最后，加入醬油、糖和適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮片刻，讓牛肉入味。
- 將煮好的孜然牛肉盛出，撒上蔥花和香菜作為裝飾，即可享用一道美味的孜然牛肉。
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