材料準備方面，需要提前準備好龍口粉絲、雞蛋、肉沫、蔥花和青紅辣椒碎。關于粉絲的處理，應該使用冷水泡漲，這樣吃起來口感才好，熱水泡會導致粉絲過于黏糊。接下來進入制作步驟，首先在鍋中加少許油，用油滑鍋，以防粉絲粘鍋。然后加入切好的肉沫，最好選用前腿肉，因為口感更好。肉沫炒熟后，加入兩勺剁辣椒，剁辣椒可以自己做，也可以購買。再加入青紅辣椒碎一起炒香，炒至六成熟即可。最后將泡好的粉絲瀝干水分放入鍋中，先大火翻炒，然后加入醬油、鹽和蒸魚豉油進行調味。在炒粉絲的過程中，要注意小火慢炒，以免粘鍋。炒好后即可盛出備用。