• 選擇新鮮魷魚,確保質地彈牙,不帶異味。
  • 先用刀在魷魚體表劃上斜紋,再用開水川燙至7成熟,保持魷魚的嫩滑。
  • 加入適量料酒,食鹽,生姜等輔料稍腌制魷魚片。
  • 用適量植物油將蔥姜蒜炒香,再加入魷魚片翻炒,使其均勻入味。
  • 最后加入少量醬油,炒熟即可享用美味可口的魷魚。
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