豇豆炒杏鮑菇，是一道簡單而美味的家常菜。首先，將豇豆去蒂洗凈備用，杏鮑菇切成片。接著，在鍋中加入適量的植物油，待油溫升至六成熱時(shí)，放入蒜末、姜末炒香。

然后，將豇豆加入鍋中翻炒，炒至豇豆變軟后加入杏鮑菇繼續(xù)翻炒。同時(shí)，加入適量的鹽、味精和雞精調(diào)味，使菜品更加鮮美可口。

最后，加入適量的清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮幾分鐘，待豇豆和杏鮑菇熟透后即可出鍋。將豇豆炒杏鮑菇裝入盤中，撒上蔥花作為裝飾。這道菜色香味俱佳，豇豆爽脆，杏鮑菇口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人享用的美味佳肴。