- 白斬雞是一道經典的中式菜肴，制作成熟利用的是水煮的方法，使得雞肉保持了鮮嫩多汁的口感。
- 首先，將雞整只放入鍋中，加入足夠的水，加入料酒、姜片、蔥段、鹽以及其他喜歡的調味品。
- 大火煮開后，轉至中小火繼續煮約30分鐘，確保雞肉煮熟。
- 之后，將煮熟的雞放入冷開水中浸泡一段時間，使其肉質更加緊實。
- 最后，取出雞肉，待水分滴干后，用刀將雞切成塊狀，即可食用。
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