• 銅鑼燒（Dorayaki）是一種傳統的日本點心，由兩片蓬松的烤面餅夾著甜美的紅豆餡。

• 首先，準備面糊。將面粉、雞蛋、糖和泡打粉混合攪拌，然后加入牛奶，直到面糊變得順滑。
• 將平底鍋加熱，涂一層薄薄的油。用勺子舀入適量的面糊，制成直徑約10厘米的圓形薄餅，煎熟雙面。

• 接下來，準備紅豆餡。將紅豆洗凈后，用足夠的水煮熟，然后加入糖和黃油，攪拌至濃稠。
• 將一片煎好的面餅放在手掌上，將紅豆餡放在中間，然后疊上另一片面餅，輕輕捏緊邊緣，確保餡料不會溢出。

• 最后，用鍋熱適量的油，將已經夾好餡料的銅鑼燒放入煎炸，煎至兩面金黃色即可。
• 將煎好的銅鑼燒放在紙巾上去油，稍稍冷卻后即可食用。它可以作為早餐、下午茶或甜點，口感酥軟、香甜可口。

以上就是制作銅鑼燒的簡單步驟，你可以根據個人口味加入其他餡料，例如巧克力、草莓等，創造出更多變化的美味。