祭灶是中華民族的傳統習俗，用來祭祀灶神，他被認為是掌管廚房灶臺的神靈。根據民間傳統，祭灶日通常在臘月二十四，這一天人們會清掃廚房的灰塵，準備貢品，并祈求灶神的保佑。據傳，灶神的職責是管理灶火和飲食，同時也被認為能夠審判人間的善惡，帶來禍福。這一傳統寄托了漢族勞動人民追求祥瑞和驅除厄運的美好愿望。