牛肉炒蒜苗：為了提升口感，將牛肉拌入適量的花椒粉、醬油、料酒和淀粉中腌制一段時間；倒入熱鍋中的豆瓣醬翻炒，激發出紅油的誘人色澤，接著加入蒜苗的頭部，經過翻炒后香味四溢；之后加入腌制好的牛肉，快速翻炒至變色，再加入蒜苗的葉部，撒入適量的鹽增加味道，經過炒熟即可享受。