糖粉是大家都喜歡的一種食物，它可以用作調味品或制作各種美味小吃。糖粉是一種白色的粉末狀糖類，顆粒非常細小，同時還含有約3～10％的淀粉混合物（一般為玉米粉），這樣可以起到防潮和防止糖粒粘在一起的作用。糖粉也可以直接用網篩過濾，撒在糕點上進行裝飾。糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉兩種，前者通常用于西餐烹飪，后者則多用于高級飲料的甜味劑。在烘焙中，常用的糖類主要有粗砂糖、細砂糖、糖粉和綿白糖。這些材料都是由白糖制成的，唯一的區別在于顆粒的大小。粗砂糖通常用于炒菜，顆粒較大，不太適合烘焙使用，但可以作為面包或蛋糕的裝飾，使其看起來更有質感，并且不能和其他糖進行互換。細砂糖是烘焙中常用的糖，常被用于制作月餅、面包和餅干。添加細砂糖可以使打發的蛋白更加穩定，也可以使餅干更加脆口，但同樣不能與其他糖互換使用。