糯米是一種糯性較高的稻米，一般在中國南方被稱為糯米，而在北方則更常被稱為江米。糯米是制作各種粘性小吃的主要原料，例如粽子、八寶粥以及各類甜點。此外，糯米也是制作甜米酒所必需的關鍵原料。可以用糯米制作出多種美食，比如將糯米磨成粉末，做成湯圓或糍粑；也可以將糯米煮成粥，或者用來包裹粽子。