1、將雞蛋打散后加入適量的鹽，將鍋中加熱并加入油，然后倒入胡蘿卜丁和火腿丁翻炒，待炒熟后撈出盛盤。隨后，再次加油熱鍋，倒入打散的雞蛋進行翻炒，當(dāng)雞蛋即將凝固時，加入大米繼續(xù)炒煮，直至米飯充分吸附蛋液。最后，將之前炒好的胡蘿卜丁和火腿腸倒入鍋中，進行均勻翻炒后出鍋盛盤即可。

2、“蛋炒飯”是一種常見的菜肴，據(jù)考古專家在1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上記錄，最早發(fā)現(xiàn)了關(guān)于“卵熇”制作方法的資料。經(jīng)過專家調(diào)研，發(fā)現(xiàn)“卵熇”是一種由黏米飯和雞蛋制成的食品，我們推測這可能是蛋炒飯的雛形。雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，在營養(yǎng)方面不僅如此，它還富含維生素A和B等營養(yǎng)物質(zhì)。