海虹，又稱青口貝，富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，包含8種人體必需的氨基酸，脂肪含量較低，并且主要是不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。海虹的制作方法有許多種，這里介紹一種蒜蓉蒸海虹的做法。

首先，將海虹洗凈并切開，使肉和貝殼分開，然后進(jìn)行徹底清洗。將蒜頭剁成蒜泥備用。接下來，在鍋中放入適量的油，加入蒜泥炒香，直至蒜泥變成金黃色。隨后，將切好的海虹擺在盤中，使肉朝上。將炒好的蒜泥均勻地淋在海虹肉上，然后再加一點(diǎn)蒸魚豉油。將盤放入蒸鍋中，隔水蒸煮5-6分鐘即可品嘗。