一般來說，泡制楊梅酒時常使用酒精度數在40度到50度之間的白酒，以確保所得的楊梅酒口感醇厚。楊梅酒是由楊梅、白酒和適量冰糖混合而成的酒品。它具有香甜的味道，富含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸以及多種維生素。早在元朝晚期，古人已經發現了制作楊梅酒的方法。《本草綱目》中記載了楊梅具有生津止渴、調理五臟、滌腸胃、排除煩躁、消除惡氣等多種功效，是老少皆宜的上佳佳品。