這是羊油的制作方法，一起來看看吧。 1、鍋中不需加油，將洗凈的羊板油直接放入鍋內翻炒。開始時，羊板油會釋放一些水份，繼續翻炒直至水份蒸發完全，羊板油開始滲出油。此時將火調小，用小火熬制，讓羊板油緩慢煉出油。 2、當鍋中的沉淀物呈干癟的黃色時，表示油已經完全滲出，此時可以熄火。等油溫降至手觸摸鍋時不會過燙，將羊油過篩倒入另一個不粘鍋中，過濾掉沉淀物。加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放在小火上，慢慢熬制，邊熬邊攪拌。 3、當辣椒醬的顏色由鮮紅變為暗紫紅色，且散發濃郁的辣香味時，可以熄火。熄火后靜置10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋的容器中，待羊油完全冷卻凝固后，可放入冰箱冷藏保存。