奶酪和芝士是同一種食品，因?yàn)橹ナ渴悄汤业膭e稱。奶酪是一種利用發(fā)酵過程制作的牛奶產(chǎn)品，其性質(zhì)與普通的酸牛奶相似。這兩者都富含乳酸菌，具有類似的制作方法。然而，與酸奶相比，奶酪的濃度更高，形態(tài)更接近固體食物，并因此具有更豐富的營養(yǎng)價(jià)值。奶酪含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、煙酸、鈣、鎂、磷、鈉以及多種維生素等營養(yǎng)成分。