去冰的概念指的是在制作飲品時不添加冰塊。它通常被廣泛運用于奶茶店。由于奶茶店所提供的奶茶多數是冷飲，因此會加入冰塊。然而，如果加入過多的冰塊并且時間過長，會導致飲品的味道變淡。因此，一些注重奶茶品質的消費者會要求去除冰塊，以獲得更多的飲料。