如何制作土豆絲餅

• 材料：土豆、面粉、蔥、鹽、雞蛋、食用油。
• 步驟一：將土豆削皮切成絲，用鹽攪拌后靜置10分鐘，然后用紗布將多余的水分擠干。
• 步驟二：將土豆絲與面粉、蔥末、雞蛋、鹽混合在一起，攪拌均勻。面粉的量可以根據個人口感進行調整。
• 步驟三：鍋中燒熱食用油，將土豆絲混合物放入鍋中，用鏟子壓平并煎至兩面金黃酥脆。
• 步驟四：將土豆絲餅撈起瀝干多余的油，切成塊狀即可享用。

土豆絲餅是一道美味簡單的菜品，口感酥脆。根據個人喜好，可以加入一些其他調料，如胡椒粉、辣椒粉或五香粉，增添風味。制作時要注意土豆絲的水分擠干，這樣可以使土豆絲餅更加酥脆。煎制時，火候要適中，既要保持外酥內軟，又要確保內部熟透。土豆絲餅可作為早餐或下午茶的小吃，也可作為一道主菜搭配主食食用。