簡單好做的筆管燉豆腐。

• 材料：筆管豆腐250克，瘦肉50克，香菇適量，姜適量，蔥適量，料酒適量。
• 步驟：1.準備好所有食材；2.將筆管豆腐切成段，姜切片；3.瘦肉切片用料酒腌制片刻；4.開水燒開后，將筆管豆腐放入焯水，撈出備用。
• 5.鍋中倒入適量油加熱，放入姜片爆香；6.放入腌制好的瘦肉翻炒均勻；7.加入適量的香菇翻炒片刻；8.倒入清水，加入料酒焯水豆腐。
• 9.大火煮開后轉小火，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘；10.撒些蔥花增香，調入適量的鹽調味即可。

這道簡單的筆管燉豆腐，口感鮮嫩，營養豐富。可以搭配米飯或面條一起享用，既健康又美味。