梅花通常在冬春季節綻放，不同的品種在不同地區的開花時間也會有所不同。南方地區的梅花一般在12月到來年的1月份開放，西南地區的梅花在2-3月份開放，而華北地區的梅花則在3-4月份開放。梅花的盛開期一般為4-7天，花期并不長，從開始到結束大約持續15-20天左右。

梅花屬于薔薇科杏屬植物，其鮮花可提取香精，果實可供食用，還可制成烏梅成藥，具有止咳、止瀉、生津、止渴等功效。梅花還有一定的抗根線蟲危害的能力，所以可以作為核果類果樹的砧木。梅花原產于中國南方，已有三千多年的栽培歷史，不論作為觀賞植物還是果樹，都有許多不同的品種可供選擇。

作為中國十大名花之首，梅花與蘭花、竹子、菊花一起被列為“四君子”，與松、竹合稱為“歲寒三友”。在中國古代，文人墨客對梅花情有獨鐘，將賞梅視為一件雅事。賞梅的魅力在于“探”字，人們通常從梅花的色彩、香氣、形態、韻味和開放的時間等方面來欣賞梅花的美麗。