花干是一款以豆腐、肉和油為主要食材的點心。在濟南，花干是一種特色的土壤制品。它使用優質的薄豆腐，切成長方形20Ⅹ8厘米的形狀。在豆腐的正反面各切入一半深的條形口，確保兩面不重疊。然后將它們放入低溫油鍋中慢慢炸制，直到變得酥脆可食用。