鮟鱇魚(yú)不具有毒性，只是魚(yú)頭和魚(yú)皮口感不佳。安康魚(yú)外觀并不美麗，有些類(lèi)似于癩蛤蟆的外貌，并且牙齒鋒利，給人兇猛的感覺(jué)，有人誤以為它有毒，因此不敢食用。然而，事實(shí)上安康魚(yú)可食用，其肉質(zhì)富含膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，尤其是魚(yú)肝味道鮮美，被譽(yù)為“海中鵝肝”。安康魚(yú)是專(zhuān)業(yè)釣魚(yú)手藝，基本上是坐享其成。常常靜止不動(dòng)，利用背鰭的第一棘皮瓣做釣餌，誘捕喜歡光線的魚(yú)蝦類(lèi)。它的釣竿來(lái)源于背鰭的第一鰭棘的演變。釣竿豎立在它巨大的嘴上方。安康的釣竿種類(lèi)繁多，它們的長(zhǎng)短、粗細(xì)、大小、軟硬各不相同。有些釣竿看起來(lái)很短，但是具有很強(qiáng)的彈性，能夠彈出很遠(yuǎn)。釣竿的頂端有一個(gè)肉質(zhì)的小球或膜狀物，用來(lái)吸引小魚(yú)的注意。這就是安康魚(yú)的誘餌，科學(xué)上稱(chēng)為“擬餌”。在黑暗的深海中生活的安康魚(yú)甚至擁有發(fā)光的擬餌，就像竹竿上挑著的小燈籠，時(shí)明時(shí)暗，閃爍著光芒。