藤瓜是指一些植物上長(zhǎng)出的瓜類(lèi)，包括佛手瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜和黃瓜等。佛手瓜，又叫節(jié)節(jié)瓜，是一種屬于葫蘆科的植物，被視為一種蔬菜。佛手瓜的果實(shí)清脆可口，不僅富含營(yíng)養(yǎng)，嫩莖葉、卷須和地下塊根也可以用來(lái)做菜肴。南瓜則屬于葫蘆科，是一種一年生的蔓生草本植物，南瓜的果實(shí)可以用來(lái)做菜肴，也可以作為糧食的替代品。苦瓜則屬于葫蘆科苦瓜屬的植物，是一種一年生的攀援狀柔弱草本蔬菜，原產(chǎn)于東印度并在中國(guó)南北廣泛栽培。