荷花，又被稱為蓮花、水芙蓉、藕花、芙蕖、水芝、水華、澤芝、中國蓮，是一種多年生水生草本花卉，屬于蓮屬植物。它的地下莖長而肥厚，帶有長節，葉子呈盾狀圓形。荷花的花期通常在6月至9月間，花朵單獨生長在花梗的頂端，花瓣眾多，嵌生在花托基部，顏色有紅色、粉紅色、白色、紫色等，有些還帶有彩紋或者鑲邊。

荷花有許多不同種類，可以分為觀賞類和食用類兩大類。它原產于亞洲熱帶和溫帶地區，在中國的栽培歷史可以追溯到周朝時期。荷花的各個部分都是寶貴的資源，藕和蓮子可以作為食物食用，而蓮子、根莖、水芝、荷葉、花朵以及種子的胚芽等都可以用于藥物制作。荷花因其能在泥濘的環境中生長而不被污染的獨特特質，一直受到世人的贊美。