檳榔的味道略帶巧克力的香甜味，能夠給人喉嚨帶來一種潤澤的感覺。當檳榔進入口腔時，清涼的氣味立即充斥著鼻腔，然而在感受過這股清涼之后，咀嚼檳榔卻會帶來一種淡淡的苦味。吃完一顆檳榔之后，會有一種微微的暈眩感，仿佛微醺的感覺。有時候還會感覺有些吞噎感。檳榔被譽為我國四大南藥之一，而海南省則是檳榔的主要產區。海南人在吃檳榔時非常講究，首先要將檳榔切成薄片，然后將粉末佐料 (由貝殼制成的粉末調制而成的糊狀物) 涂在檳榔上，卷入蔞葉中，然后放入口中慢慢咀嚼。一開始吃檳榔時會有一絲澀味，還會產生綠色的唾液，但待唾液中的綠水吐出后，會產生一種甜味，吃完檳榔之后會感覺耳朵發紅，眼睛有些眩暈。