瓢兒菜是一種生長在中國的十字花科蕓薹屬植物，它是一種二年生的草本植物。南京和上海是它最主要的栽培地區(qū)。這種植物可以長到40厘米高，整株植物沒有毛發(fā)。它的根部粗大，莖會形成叢生狀。基部葉片排列得像蓮座一樣，葉子的形狀是圓鳥蛋狀或倒卵形，顏色呈墨綠色而且有光澤。葉子中央的脈絡(luò)寬闊，還有縱條紋，而葉柄是白色的。瓢兒菜的花序生長在莖的頂端，呈總狀花序，花的顏色淡黃色，萼片的形狀是長圓形，而花瓣則是倒卵形或者近乎圓形。它通常在3月到4月開花，而結(jié)果期在5月。