蘋果薄荷，又稱毛茸薄荷或香薄荷，屬于薄荷屬下的一個品種。它主要產于歐洲西部和地中海西部，是一種多年生的草本植物，主要用于烹飪和綠化。該植物在土壤潮濕的山野濕地和河邊生長，地下根莖橫生。整株植物散發出清新的香氣。葉子對生，花朵呈淡紫色，形狀像唇形，開花之后結出暗紫棕色的小種子。薄荷是中醫常用的草藥之一。

蘋果薄荷喜歡充足的陽光和溫暖潮濕的環境，需要至少200天的無霜期才能生長良好。其對土壤的要求并不嚴格，除了重堿性和重粘土性的土壤之外，它可以生長在各種土壤中，尤其是肥沃的壤土和砂質壤土。陽光對薄荷腦和薄荷油的含量有著重要的影響，尤其是在薄荷的花骨朵開放期間，充足的陽光更為重要。因此，薄荷并不適合種植在陰暗的地方。