一、植株 蕎麥的植株生長直立，高度約為30至90厘米，頂部呈分枝狀，顏色可能是綠色或紅色，具有縱棱，可能無毛或沿著縱棱一側有突起。

二、葉子 蕎麥的葉子形狀為三角形或倒卵狀三角形，長度約為2.5至7厘米，寬度約為2至5厘米，頂端逐漸變尖，基部呈心形，兩面有突出的葉脈，下面的葉片具有長柄，上面的葉片相對較短并且幾乎沒有葉柄。

三、花朵 蕎麥的花序可以呈總狀或傘房狀，通常生長在葉腋或芽頂部，花被有5個裂片，顏色可能是淡粉紅色或白色，花被片形狀呈橢圓形，花藥呈淡粉紅色。