薤白是一種藥用植物，通過用水煎煮可以制成藥物，對治療痢疾有顯著效果，這種平凡的植物竟然具備治療功能，不僅僅只限于痢疾，還可以治療其他疾病。薤白對于老年人來說，是一種福音，因為它可以很好地預防血栓形成，保持心腦血管的活力，并具有降血脂的作用，可謂是心腦血管高發季節的最佳伴侶。總的來說，薤白的藥用價值令人驚嘆。

薤白也是一種常用的烹調食材，可以添加到各種菜肴中，代替姜和蔥進行炒菜，起到調味的作用。它還可以用于炒葷菜，作為配菜，具有開胃的效果，也可加入湯中增添鮮美，或與粥一起食用，既美味又營養。選擇適合自己口味的烹調方式來食用薤白。

薤白在觀賞上也具有一定的價值，它的高度約為30-60cm。我們可以經常觀察到它的早期生長，當開花時，莖中空洞，葉子狹長美麗，花朵也十分鮮艷，作為盆景放在家中，能夠吸引人的目光。

由于薤白是一種多年生草本植物，它的綠化價值被廣泛認可。除了新疆和青海兩個省份外，其他地區也都能見到它的身影。薤白在防風固沙方面有著頑強的生命力，是綠化工程中不可或缺的植物。