一、凍頂茶被譽為臺灣茶中的佼佼者，是一種輕度半發酵茶。臺灣地區十分聞名的原因就在于其高品質。凍頂茶外觀墨綠，沖泡后呈柳橙黃色。

二、東方美人茶又被茶農稱為番莊烏龍，因其茶芽上明顯的白毫而得名。它是半發酵茶中程度較深的一種，葉部呈黃、綠、紅相間。

三、文山包種茶外觀呈翠綠色，條索緊實且帶有一些彎曲。沖泡后，茶湯變得金黃鮮艷，廣受人們喜愛。

四、臺灣高山茶是在1000公尺以上海拔地區生產的半球形茶葉。外觀整潔，呈墨綠色并具有一定的光澤。

五、阿里山珠露茶產自臺灣新興的高山茶產區，主要種植烏龍茶和金萱茶。這種茶在民國時期被副總統提名，并因此得到廣泛推崇。