廣東大果種佛手果具有高大的樹型，樹干呈灰褐色。枝條帶有綠色，并長有鋒利的小刺，果實掛在長枝上會下垂，短枝較多，嫩梢尖端呈紫紅色。葉子和果實都較大，產量高，成熟時呈淺黃色，具有獨特的芳香氣味，被認為是優質的栽培品種。但是它對寒冷的耐受性稍差，在零下攝氏度的溫度下，嫩梢會萎縮；而且也不耐酷熱，當溫度超過攝氏30度時，樹枝和葉子會出現缺水的狀態，持續高溫還會導致果實掉落。

南京種佛手果的樹型也是高大的，莖呈淡灰綠色，葉子較小，呈青綠色，嫩梢為綠色。花朵呈白色，4-5月期間多為雄性花朵，6月下旬開始更多是兩性花朵。果實比廣東大果種略小，幼果時容易掉落，一般要長到2厘米長才不容易掉落。成熟的果實呈淡金黃色，有拳果和張開的手掌果實兩種，大小各異。耐寒性較好，是主要在露地栽種的品種，不同年份的產量差異不大，產量也較高。

大種佛手果的樹型也是高大，但相比南京種稍微小一些，樹枝呈綠灰褐色，小枝較少，由于長枝容易下垂，所以在露地栽種時需要搭建支架。葉子較大，呈深綠色，嫩梢呈暗紫色。花朵比南京種稍大一些，呈紫紅色，果實稍大，一般是握拳狀集合在一起。不同年份的產量差異較明顯，耐寒性較差，產量一般，不太適合大規模生產。

小種佛手果，也稱為盆栽佛手，植株較矮小，莖多呈淡灰色，花朵呈白色，果實較小，多為握拳狀。它的成熟期相對較早，香味濃郁。然而，它對寒冷的耐受性較差，產量也較低，主要用于盆栽種植。