水仙花通常在冬春季節盛開，而且正常情況下，如規律養護，它們的花期比較穩定，大約40或50天就會開花。然而，如果遇到異常天氣，如低溫或光照不足，水仙花的開花可能會延遲，這時就需要采取人為措施來催花。有幾種方法可以催花，主要是通過增加溫度來促使水仙花按時開放。

一種方法是利用光照增溫，將水仙花在白天放在戶外陽光下，或者放在光照充足的室內地方，直到開花為止。另一種方法是用燈光來增加溫度，將透明塑料罩子罩在水仙花的花盆上，并使用燈光照射，這樣可以提高花盆內的溫度。另外，也可以使用電吹風或電熱器等加熱設備，將暖風吹向水仙花的植株，以促進開花，并延長花期。不過要注意不要讓電吹風等設備傷害到水仙花的植株。還可以在水仙花的花盆里加入少量溫水，以提高水溫，促進開花。

與催花相反，有時候也有需要推遲花期的情況。水仙花的花期推遲一般是因為氣溫過高，這時候可以在夜晚給水仙的花盆加入一些冷水，進行低溫處理，以推遲花期的到來，從而使其在需要的時候綻放。