500毫升的白酒相當于八兩到一斤之間，因為白酒是由水和酒精混合而成的。酒精的密度比水要小，因此混合后的白酒密度將介于酒精和水的密度之間。根據酒精的密度為0.8g/ml，水的密度為1g/ml的知識，可以推算出500毫升的白酒的質量應該在400克至500克之間。也就是說，500毫升的白酒大約相當于八兩到一斤的重量。