豆制品是由大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類經過加工制成的食品。其中，大部分豆制品是通過將大豆制成豆漿后凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品可以大致分為兩類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等；而發酵性豆制品則包括天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。