糍粑的發音為[cíbā]。糍粑是一種由糯米蒸熟后搗碎而制成的食品。制作糍粑時，先將熟糯米飯放入石槽中，然后用石錘或蘆竹（根據不同地區，也可能使用竹子代替）搗成泥狀。一般說來，用這種方法制作的食物都可以被稱為糍粑。在很多地區，人們習慣于在臘月制作糍粑；在梅州客家地區，糍粑在傳統節日或家庭喜慶時制作；而四川地區的人們則在中秋節前制作糍粑，象征著豐收、喜慶和團圓，是中秋節的必備佳品，與月餅齊名。