普通玉米是我國最早種植的一種玉米品種，其顆粒飽滿，呈現(xiàn)金黃色。在我國各地都有普通玉米的種植。糯玉米相比普通玉米來說，口感更加軟糯，淀粉含量更高，因此在制作爆米花時，糯玉米是不可或缺的重要原料。甜玉米的口感比普通玉米更甜，并且肉質(zhì)更為嫩滑。新鮮的甜玉米可以被直接生吃或者榨汁。而高油玉米相對于其他品種，其含油量更高。高油玉米的胚芽可以被壓榨出玉米油。