- 黃燜雞是一道具有悠久歷史的傳統湖南菜品。
- 首先準備上好的雞肉，切成塊狀備用。
- 熱鍋加入適量油，放入蔥姜蒜爆炒出香味。
- 放入切好的雞肉塊，翻炒至表面變白。
- 加入少量黃酒、生抽炒勻，增加鮮味。
- 加入適量水和食鹽，煮開后轉小火燜煮。
- 加入適量黃豆醬和蠔油，增添醇厚口感。
- 再加入適量生姜粉、郫縣豆瓣醬等調味品。
- 繼續燜煮至雞肉入味熟透，湯汁濃稠即可。
- 最后撒上蔥花、香菜點綴，提升菜品色香味。
- 經過以上步驟，一道正宗的湖南黃燜雞就制作完成了！
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