• 虎皮雞爪是一道具有濃厚川菜風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃。
• 首先，將雞爪用開水焯燙，使其變軟，去除雜質(zhì)。
• 接下來，用料酒、生姜、蔥等佐料腌制雞爪，提升口感。
• 然后，將雞爪瀝干，涂抹上一層面粉和淀粉的混合物，形成虎皮花紋。
• 最后，將雞爪在油鍋中炸至金黃酥脆，撈出瀝油即可。

虎皮雞爪不僅外酥里嫩，而且香辣可口，是適合聚會(huì)時(shí)的開胃佳肴。

為了保持食材的新鮮和衛(wèi)生，選用優(yōu)質(zhì)雞爪并加入適量醬油、辣椒粉、花椒粉等調(diào)味品。

雖然做法簡(jiǎn)單，但是制作過程中的技巧和配料的精確掌握，不僅能提升口感，還能凸顯虎皮雞爪的獨(dú)特風(fēng)味。