- 食材準備：
- 白菜 300克
- 豬肉 200克
- 大蔥 1根
- 姜片 5片
- 大蒜 3瓣
- 炒制步驟：
- 將白菜洗凈，切好備用。
- 豬肉切成薄片，加入適量鹽、料酒腌制十分鐘。
- 鍋中倒入適量油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
- 加入腌制好的豬肉翻炒至變色后，加入切好的白菜翻炒均勻。
- 調入適量鹽、生抽、白胡椒粉繼續翻炒，保持白菜的脆嫩口感。
- 烹飪技巧：
- 炒白菜時需掌握好火候，不宜過長時間翻炒，以保持其營養和口感。
- 可根據個人喜好加入適量雞精或老抽提鮮。
- 喜歡口感更加鮮嫩的人，可將豬肉片用淀粉拌勻再炒制。
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