香辣牛肉是一道美味的中式菜肴，制作方法簡單。首先，準備好新鮮的牛肉和調(diào)料。將牛肉切成薄片，加入鹽、胡椒粉和生抽腌制十五分鐘。

接著，將腌制好的牛肉放入熱鍋中，并加入蒜末、姜末和干辣椒炒熟。炒熟后，可以加入花椒粉和辣椒粉增添香辣味。再加入醬油和糖調(diào)味，炒勻后加入適量的水煮開。

最后，加入洋蔥絲和青椒絲炒勻，保持蔬菜的爽脆口感。煮一會兒后，加入適量淀粉水勾芡。炒勻后，即可關(guān)火裝盤，撒上蔥花和芝麻點綴。

香辣牛肉炒至入味，牛肉酥嫩多汁，麻辣味與牛肉的鮮香完美融合。這道美味的香辣牛肉適合作為主菜或配菜，搭配米飯或面條都能享受其美味。