羊肉湯的制作方法

• 1. 食材準備：
• 羊肉500克、蔥段適量、姜片適量、花椒適量、料酒適量。
• 2. 羊肉處理：
• 將羊肉切片，用開水焯水去腥，撈出備用。
• 3. 煮燉過程：
• 將姜片、花椒、蔥段放入鍋中翻炒出香味，加入料酒，再加入適量清水煮沸。
• 4. 羊肉入鍋：
• 將焯好水的羊肉入鍋，小火煮燉1-2小時，直到羊肉變酥爛。
• 5. 調味品添加：
• 加入適量鹽、生抽調味，煮開5分鐘后關火。
• 6. 出鍋裝盤：
• 將煮好的羊肉湯盛入碗中，撒上蔥花即可享用。