- 煎蛋的關鍵在于煎的時間和火候。
- 首先，在一個預熱的不粘鍋中，加入適量的食用油。
- 待油熱后，將打散的雞蛋液輕輕倒入鍋中。
- 盡量保持低火慢煎，待蛋液邊緣開始凝固時，用鏟子輕輕將蛋液邊緣往中間推，使蛋液均勻煎熟。
- 煎至底部稍微略黃，表面看起來沒有明顯的液體蛋液時，即可輕輕翻面。
- 繼續煎幾秒鐘，直到另一面也稍微略黃即可熟透，但要避免焦黃或過干。
- 最后，用鏟子將煎好的蛋從鍋中取出，放在盤子上即可享用美味的煎蛋。
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