- 炸醬是一道傳統的中式料理，將豆瓣醬、肉末和調味料炒制而成。
- 首先，選用優質豆瓣醬，將其與適量食用油炒香，增強口感。
- 其次，選用肥瘦相間的豬肉，切碎后炒至熟透，使味道更加鮮美。
- 在調味料方面，常見的有生抽、老抽、糖和花椒粉，搭配合理可更好地提升風味。
- 最后，將豆瓣醬和炒好的肉末混合炒制，使味道充分融合，出現油紅色為佳。
- 總之，炸醬的制作需要選材講究、火候把握得當，并善用調味料，方可做出美味可口的炸醬。
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