棉花糖，又稱軟糖，是一種以糖漿和明膠為主要原料制成的甜點。制作棉花糖的過程相對簡單。首先，將糖漿加熱至柔軟程度。接著，將明膠與糖漿混合，攪拌均勻。然后，將混合物倒入蛋白質打發器中，打發至發泡起尖。最后，將打發好的糖漿倒入模具中，等待其凝固。棉花糖制作完畢后，可以加入水果粉或香精，增添口味。總之，制作棉花糖需要糖漿、明膠及蛋白質打發等步驟，將這些原料結合后進行加熱、攪拌和凝固，最終制作出美味可口的棉花糖。