- 糖醋里脊是一道具有濃厚中國(guó)風(fēng)味的經(jīng)典菜肴。
- 首先，將豬里脊肉切成均勻的薄片，用料酒和鹽腌制片刻。
- 然后，在雞蛋中加入淀粉攪拌均勻，將腌制好的肉片浸入蛋液中。
- 接下來(lái)，將油倒入炒鍋加熱，放入蛋液包裹的肉片炸至金黃酥脆后撈出瀝干油份。
- 為了制作糖醋醬汁，鍋中倒入適量白糖和醋，加入適量的鹽和番茄醬調(diào)味。
- 將醬汁煮沸，加入事先用水調(diào)成的淀粉水勾芡，使醬汁變得濃稠。
- 最后，將炸好的肉片放入醬汁中翻炒，使每片肉均勻裹上糖醋醬汁。
- 糖醋里脊制作完成，可用青椒、紅椒等蔬菜裝飾盤中，美味可口。
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