- 烏雞湯，以烏雞為主要原料，是一道經(jīng)典的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。它富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有益。
- 首先，選用新鮮的烏雞，去除雜質(zhì)后用溫水浸泡，有利于凈化雞肉。然后，加入適量的清水，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)以上，以確保雞肉的鮮嫩口感。
- 在燉煮過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些養(yǎng)生食材，如紅棗、枸杞、淮山等。這些食材不僅能增添湯品的口感和香氣，還有助于提高湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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